夏野菜で冷やしソーメン

前の晩から楽しみに
昆布と鰹のだしをとっておいて、冷蔵庫で冷やします。茄子は焼いて皮を剥いて浸しておくと、しみじみします。
豚肉を湯通ししたものや薬味を添えて、召し上がれ！だし汁だけの薄味もよし、梅や胡麻油で風味を足してもなおよし。
夏バテお気をつけて〜！