山形は酒田市の夜。ル・ポットフー。

知る人ぞ知る、酒田駅前のHOTEL三階にあるフレンチの名店。
美味しくて、暖かでとても過ごしやすかったです。
地元の食材が食べたいと秘かに思っている旅行客のニーズにもしっかり応えてくれていました。
日本海の沢山の海の恵み！魚好きとしてはたまりません。びっくりしたのは、舌平目のソテー！一尾まんまです(о＾∇＾о)
テーブルのそばで仕上げに焦がしバターをジュッ。
熱々をお箸でほおばります。お箸さえあれば、お魚もこっちのもの。
きれいにいただきました。デザートの焼きプリン(クレームブリュレ)がこれまた香ばしい。
何か藁の薫りのような芳しさ。
そして、お酒は地元の名酒・初孫の大吟醸。これがちょいと甘めで後引く旨さ。そこに、このお酒の仕込み水が出されます。
これがまた美味い！お酒と仕込み水を代わりばんこに飲むと…両者には全く垣根がなく、滑らかに繋がるような…。
感動的でした。
金曜の夜、お客さんがあまりいなかったのが気がかりでしたが、こういうお店は永く続けていただきたいと願う東北ファンの私達です。