生きてて良かった！桜海老のパスタ

この彩りの美しさは…そうです。夫作です。

干し桜海老の太陽いっぱいの味。
噛むほどにじゅわっ。
ほぇ〜。
生きてて良かった〜。

今回のポイントは干し桜海老を半分づつ分けて使う事だそう。
まず、フライパンにアンチョビと干し桜海老をオリーブオイルでじっくり炒めます。
そこにパスタの茹で汁を入れ、やわらかく茹でたブロッコリーを入れて、旨味を良く吸うように潰します。そのソースに茹でたパスタをあえて好みで唐辛子を加えます。
最後に別に煎っておいた桜海老をのせて、オリーブオイルを振りかけたら出来上がり。召し上がれ！

スープには桜海老のだしが良くでて、柔らかいブロッコリーもソースの役割。煎った桜海老が香ばしさと触感をプラス。

どうぞ悶絶してくださいませ(^O^)／