たまげた！ローストチキン！！

今回は、私もたまげました。
出会ってニ十年になる夫ですが、本当に奧が深い人です。

なんと、ローストチキンを一羽丸々で作ったのです！
クリスマスにデパ地下でしか見たことがなかった、デン！としたローストチキンです。

しかも…二人で一羽ペロリと食べてしまひました！
(;^_^Aブラックホール並みのお腹です…。

私、ローストチキンって特に美味しいものだと思っていなかったのですが、超美味しかったのです。

チキンからしみだした脂と旨味が野菜をしっとりグッと美味しいソースに変身させます。
結構、繊細な味なんですよ。
私が思いついた中では、ミネストローネスープに近い気がします。
いろんな食材の旨味オンパレードです。

お肉やさんで、内臓をとった鶏を一羽まるごと買います(初めて買いました。980円思ったより安いです)。
お腹が空洞なので、そこに塩とオリーブオイルをまぶした野菜をおもいっきり詰めます。セロリ・ニンジン・ネギ・ローズマリー・玉ねぎなど香味野菜だそうです。
オーブン皿にも沢山野菜を敷き詰めて、鶏を乗せて250℃のオーブンで一時間半焼きます。焼き加減見ながらひっくり返します。

焼き上がったら感動しますよ〜＼(^O^)／